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Ungefähr 5 Gramm, verdoppelt sich in etwa einer Woche Gesundheitliche Vorteile von Kefir. Darmgesundheit: Die lebenden Mikroorganismen unterstützen das Mikrobiom, verdrängen schädliche Bakterien und stärken die Darmschleimhaut. Starkes Immunsystem: Ein großer Teil des Immunsystems sitzt im Darm; die positiven Kulturen im Kefir helfen dem Körper bei der Abwehr von Erregern. Nährstoffreich: Kefir liefert reichlich hochwertiges Protein, Calcium für die Knochen sowie wichtige B-Vitamine (wie B2, B3 und B5). Bessere Verträglichkeit: Durch den Fermentationsprozess baut der Pilz einen Großteil der im Milchzucker enthaltenen Laktose ab, weshalb Kefir oft auch bei leichter Laktoseintoleranz vertragen wird. Antibakterielle Wirkung: Bestimmte Stämme im Kefir können nachweislich das Wachstum von schädlichen Keimen hemmen.