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Für das Eiskonfekt schmolz man Kokosfett und verrührte es mit Puderzucker, Kakaopulver und oft etwas Rum- oder Vanillearoma. Die flüssige Masse goß man in kleine Förmchen und stellte sie nach draußen in den Schnee, damit sie blitzschnell erstarren und die typisch kühlende Eiskonfekt-Textur entwickeln konnte.